Būriuojasi pakrančių vandenyse, besidriekiančiuose nuo pat kranto iki šelfo krašto. Sardinėlės pirmenybę teikia skaidriam, sūriam vandeniui žemesnės nei 24 C temperatūros. Jaunikliai dažniausiai pasilieka neršimo vietose, bet kai subręsta prisijungia prie suaugusiųjų grupių atviroje jūroje. Sardinėlės labai linkę migruoti, dažnai jos pakyla į paviršių naktį ir vėl nejučia pradingsta.Maitinasi pagrinde zooplanktonu, ypatingai Copepodu. Jaunikliai maitinasi fitoplanktonu. Neršia ištisus metus, su tam tikrais pagyvėjimo laiktarpiais. Kai kuriuose regionuose yra išskiriami du pagrindiniai neršimo periodai.
- Apdorojimas: HGT (be galvos, be uodegos)
- Užšaldymas: užšaldyta laive / užšaldyta gamykloje