Собираются в прибрежных водах, простирающихся от самого берега до края шельфа. Сардинеллы предпочитают прозрачную, соленую воду при температуре ниже 24 C. Мальки чаще всего остаются в местах нереста, но, повзрослев, присоединяются к группам взрослых в открытом море. Сардинеллы склонны к миграции, чаще всего поднимаются на поверхность ночью, и вновь незаметно исчезают. Питаются главным образом зоопланктоном, особенно копеподом. Мальки питаются фитопланктоном. Нерестятся в течение года с определенными периодами оживления. В некоторых регионах выделяются два основных периода нереста.
- Способ обработки: (без головы, без хвоста)
- Замораживание: замороженная на борту судна / замороженная на заводе