Сельдь

Сельдь – жирная рыба, относящаяся к роду Clupea, обнаруживается в мелких, умеренных водах северной части Тихого океана и Северо-Атлантического океана, а так же в водах Балтийского моря. Два вида относятся к роду Clupea, это Атлантическая сельдь (Clupea harengus) и Тихоокеанская сельдь (Clupea pallasii), каждый из которых может быть разбит на подвиды. Сельдь – это кормовая рыба, движущаяся в больших стаях и подплывающая к европейским и американским берегам весной, где их ловят, а затем солят и коптят.

  • Способ обработки: HGT (без головы, без хвоста)
  • Замораживание: замороженная на борту судна/ замороженная на заводе

Related articles

Sardinella

Schools in the coastal waters from inshore to edge of shelf. Prefers clear water with salt in minimum temperatures below 24°C. Juveniles tend to stay in nursery areas, but on maturity rejoin adult stocks offshore. Strongly migratory, often rising to surface at night and dispersing. Feeds mainly on zooplankton, especially copepods. Juveniles take phytoplankton. Breeds […]

Learn More

Cтаврида

Атлантическая ставрида (лат.Trachurus trachurus) является одним из видов скумбрии, представитель семейства ставридовых ( Carangidae). Это в настоящее время широко распространенное название произошло от легенды, которая повествует о том, что другие более мелкие рыбы могли проплыть большие расстояния, прильнув к ее спине. Другие часто встречающиеся рыбы, относящиеся к семейству ставридовых – это ставрида обыкновенная, скумбриевая ставрида, […]

Learn More

Скумбрия

Скумбрия, прежде всего относится к виду прибрежных пелагических, в меньшей степени – к эпипелагическому и месопелагичемкому виду, живущему над континентальным склоном и встречается в глубине 250 -300 м от поверхности. Спектр сезонных миграций скумбрии может быть очень широким, в северном полушарье они могут двигаться еще дальше на север вместе с повышающейся температурой летом или могут […]

Learn More